segunda-feira, 29 de março de 2010
Cuidando da alimentação das nossas crianças! 5%} Raramente |  | Gorduras, açúcares, álcool |
| 20%} Estruturais (2 a 3 porções diárias) |  | Carnes, leite e derivados, ovos, leguminosas e sementes |
| 75%} Reguladores (3 a 5 porções diárias) |  | Legumes, verduras e frutas |
| 75%} Energéticos (6 a 11 porções diárias) |  | Cereais, pães e massas |
Base da pirâmide : energéticos - Cereais, pães e massas.
Devem compor a maior parte da alimentação. Formam o grupo mais rico em carboidratos complexos, que fornecem energia por um longo período, além de vitaminas, minerais e proteínas.
Para compor o almoço e o jantar das crianças, os pais devem apostar na simplicidade, que também pode ser bastante nutritiva. Oferecer aos pequenos um prato com arroz, feijão e carne, acompanhado de uma salada de alface e tomate, mais um suco de fruta e uma salada de frutas na sobremesa é o suficiente, em termos gerais, para o fornecimento adequado de nutrientes que essas refeições pedem.
Simplicidade não significa monotonia: diferentes combinações e alimentos ajudam a manter em bons níveis as quantidades de nutrientes oferecidos às crianças. A atenção deve estar sempre voltada para a presença de alimentos de todos os grupos (construtores, reguladores e energéticos , como mostra a Pirâmide Alimentar).
A criatividade também ajuda a manter os pequenos devidamente alimentados. Montar pratos com aparência divertida, que sejam atraentes aos olhos, pode ser um trunfo para que as crianças não rejeitem os alimentos oferecidos. Da mesma maneira, almoço e jantar devem se transformar em momentos tranquilos à mesa, de preferência com horários regulares.
"Existem alguns cuidados simples que acabam sendo fundamentais para que o almoço e o jantar fiquem ainda mais nutritivos para as crianças. Uma dica é, por exemplo, oferecer frutas como sobremesa, induzindo à ingestão de nutrientes, no lugar das guloseimas açucaradas", completa Camila.
Outras sugestões apontadas pela nutricionista são: utilizar com moderação açúcares, doces, sal e alimentos ricos em sódio e embutidos, dar preferência ao uso de gorduras encontradas em alguns óleos vegetais (girassol, milho, canola e soja), evitar o consumo excessivo de frituras e cuidar para que os alimentos, além de adequados do ponto de vista nutricional, também atendam às exigências higiênico-sanitárias básicas. Alimentos mal conservados ou preparados de maneira indevida (mal cozidos ou inadequadamente lavados) podem colocar em risco a saúde das crianças.
Não há grandes segredos no preparo das refeições dos pequenos. Respeitando o equilíbrio alimentar, oferecendo alimentos de todos os tipos (visite a Pirâmide Alimentar) e cuidando para que o preparo e apresentação dos pratos sejam adequados às crianças, a saúde e o desenvolvimento delas agradecerá.
Para a indicação de cardápios específicos, a dica é procurar um nutricionista especializado. E, após esses cuidados, esteja pronto para curtir os pequenos enquanto eles aproveitam a vida correndo, brincando, aprendendo, crescendo...
* Camila Leonel Mendes de Abreu, nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Adolescência e Mestranda em Ciências Aplicadas a Pediatria pela Universidade Federal de São Paulo/Escola Paulista de Medicina (UNIFESP/EPM). Membro do Grupo de Estudos em Nutrição e Atividade Física (GENAF) pela Nutrociência Assessoria em Nutrologia.
Fonte: www.lincx.com.br
